Las ensaladas son un plato típico, sobre todo, del verano, cuando lo que más nos apetece comer son cosas refrescantes, aunque es un plato perfecto para tomarlo durante todo el año.
Hoy os traigo esta ensalada, dónde el melocotón es el protagonista.
Propiedades del melocotón
El melocotón es fuente de vitaminas y minerales, y tiene muchos beneficios para nuestro organismo:
- La vitamina C promueve la salud de la piel y fortalece el sistema inmunológico.
- Son ricos en betacaroteno, que es un precursor de la vitamina A, importante para la salud de los ojos y la visión.
- La vitamina C y el betacaroteno son antioxidantes, ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres y pueden contribuir a la prevención de enfermedades crónicas.
- La fibra ayuda a promover la regularidad intestinal y aliviar el estreñimiento, así como a mantener la sensación de saciedad.
- Tienen un alto contenido de agua, lo que ayuda a mantener el cuerpo bien hidratado.
- El potasio y la vitamina K, que son importantes para la salud ósea.
Receta de ensalada de melocotón
Una mezcla de sabores y texturas que está buenísima.
ImprimirIngredientes
- 1 melocotón
- 2 lonchas jamón serrano
- 100 gramos espinacas
- 8-10 tomates cherry
- queso parmesano
- frutos secos (pipas de calabaza y nueces)
- 2 cucharadas vinagre de módena
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Cortamos el melocotón en láminas finas.
- Echamos un chorrito de aceite de oliva en la sartén y doramos las láminas de melocotón por ambos lados. Sacamos y reservamos.
- Cortamos los cherrys por la mitad y hacemos láminas finas con el queso parmesano.
- Metemos las lonchas de jamón serrano en la freidora de aire, 10 minutos a 180 grados, hasta que quede crujiente. Dejamos enfriar un poco y lo rompemos con los dedos en trozos pequeños.
- En un plato ponemos las espinacas, encima echamos los cherrys, las lascas de parmesano, el jamón serrano y el melocotón.
- Preparamos el aliño: - 3 cucharadas de aceite de oliva- 2 de vinagre de Módena- sal y pimienta negra recién molidaRemovemos bien.
- Aliñamos la ensalada y ponemos los frutos secos por encima.
¡Disfruta de esta original esnsalada!
