Tomates cherry confitados

Los tomates son una hortaliza versátil y nutritiva, son una opción deliciosa y saludable que añade sabor y valor nutricional a tus platos.

Hoy te enseño una receta de tomates cherry que aportará mucho sabor a tus platos.

Propiedades de los tomates

• Son una buena fuente de vitaminas incluyendo vitamina C, un antioxidante que respalda el sistema inmunológico y la salud de la piel, vitamina K, esencial para coagulación sanguínea y la salud de los huesos y vitamina A, importante para la salud ocular y la función adecuada del sistema inmunológico.

• Contienen licopeno, un antioxidante que le da a los tomates su color rojo característico y se relaciona con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer, como el cáncer de próstata.

• Rico en potasio, mineral crucial para mantener el equilibrio de los líquidos en el cuerpo, apoyar la función muscular y regular la presión arterial. También contiene minerales como el magnesio o el hierro.

• Son una buena fuente de fibra  que ayuda a promover la salud digestiva, prevenir el estreñimiento y contribuye a la sensación de saciedad.

• Contienen compuestos antiinflamatorios, como la vitamina C y el betacaroteno, que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo.

• Dado su alto contenido de agua, los tomates pueden ayudar a mantener el cuerpo bien hidratado, algo esencial para la salud y en funcionamiento adecuado del organismo.

Son un básico en mi despensa, yo hago mucha cantidad, los meto en botes de cristal y los sello al vacío al baño maría.

Recetas dónde puedes añadir los tomates cherry confitados

• Con humus

• Tostada con burrata y albahaca
• Berenjena rellena
• Con pasta
• En ensaladas
• Para añadir a la pizza