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Donuts araña con chocolate y galletas

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Ingredientes  

  • 280 gramos de calabaza
  • 60 gramos de pasta de dátil
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 100 gramos de harina de espelta
  • 50 gramos de harina de almendras
  • Chocolate negro
  • Galletas (te dejo la receta abajo)
  • Crema de chocolate

Elaboración paso a paso

  • Troceamos la calabaza y le quitamos la piel. La metemos en el microondas 5 minutos tapada con papel film. La echamos en un recipiente, junto con la pasta de dátiles, dos huevos y dos cucharadas de aceite de coco, trituramos con la batidora.
    A continuación añadimos la harina, un sobre de levadura y trituramos de nuevo.
    Puedes añadir canela, chocolate rallado, jengibre en polvo, etc
  • Echamos la masa en los moldes de donuts y horneamos 20 minutos a 180º
  • Bañamos las galletas en chocolate con aceite de coco derretido y les ponemos los ojos con las galletas que nos salieron del interior de los ojos de las galletas terroríficas (te dejo abajo el enlace de la receta de galletas).
  • Hacemos las patas de las arañas con crema de chocolate, yo me he ayudado de un bote con dosificador.
  • Colocamos las galletas en la parte central del donuts, tapando el agujero del donut.

Notas

Receta de las galletas: https://sararuizdietista.com/?p=1795&preview=true
Receta de la crema de chocolate: https://sararuizdietista.com/crema-de-chocolate/