Go Back

Ensalada de lombarda con salsa de yogur

Imprimir

Ingredientes  

  • 1 lombarda
  • 2 manzanas
  • 2 naranjas
  • 1 cebolla morada
  • 1 puñado anacardos
  • bolitas mozarella (o una bola de mozarella)
  • 1 yogur natural
  • 1 cucharada tahini
  • 1 cucharada zumo limón
  • 4 cucharadas aceite de oliva
  • pimienta negra
  • sal
  • semillas de sésamo (opcional)

Elaboración paso a paso

  • Cortamos los ingredientes: la lombarda en tiras finitas, las manzanas y las naranjas en dados y la cebolla en juliana.
  • Echamos los ingredientes que acabamos de cortar en una ensaladera, también añadimos bolitas de mozarella y anacardos.
  • Para el aliño:  yogur natural, tahini, limón, aceite de oliva, pimienta negra y sal, removemos bien hasta que se mezclen todos los ingredientes.
  • Aliñamos la ensalada y mezclamos. Le echamos por encima semillas de sésamo tostadas