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Galletas de jengibre

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Ingredientes  

  • 100 gramos harina de avena
  • 160 gramos harina de almendras
  • 1 huevo
  • 50 gramos mantequilla derretida
  • 60 gramos pasta de dátil
  • 1 cucharadita jengibre polvo
  • 1/2 cucharadita canela

Elaboración paso a paso

  • En plato grande o en la encimera, echamos la harina, el jengibre en polvo y la canela, en la parte central añadimos un huevo, mantequilla y pasta de dátiles.
  • Mezcla bien todos los ingredientes, cuando tengamos la masa, hacemos una bola, la tapamos con papel film y la metemos en la nevera una hora, para que luego se más fácil de manejar.
  • Sacamos la masa de la nevera y la aplastamos con un rodillo, vamos haciendo las galletas con los moldes.
  • Las ponemos en una bandeja y al horno 12 minutos a 180º (si te gustan crujientes déjalas 3 minutos más)
  • Para decorarlas he usado chocolate negro y coco rallado.

Notas

Aquí tienes la receta de la pasta de dátiles https://sararuizdietista.com/pasta-de-datiles/