Crema de chocolate

Esta crema de chocolate está compuesta de avellanas, cacao en polvo 100%, dátiles y leche.

Es la sustituta ideal para las cremas de chocolate del supermercado, llenas de azúcares y aceites refinados.

Componentes de la crema

> Avellanas

Las avellanas son un tipo de fruto seco que ofrece una serie de beneficios para la salud ya que son ricas en nutrientes esenciales.

Composición de las avellanas

• Ricas en grasas saludables: contienen principalmente grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.
• Son una buena fuente de proteínas vegetales.
• Son ricas en fibra.
• Contienen vitaminas y minerales: vitamina E, vitamina B6, ácido fólico, magnesio, fósforo, potasio y zinc.
• Son ricas en antioxidantes, como el ácido ascórbico y el ácido fenólico.
• Contienen fitonutrientes como los flavonoides, que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Beneficios para la salud

• El consumo de avellanas puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares debido a su contenido de grasas saludables y antioxidantes.
• A pesar de ser calóricas, las avellanas ayudan a controlar el apetito y contribuyen a la sensación de saciedad debido a su contenido de fibra, grasas y proteínas.
• La vitamina E y otros antioxidantes presentes en las avellanas son beneficiosos para la salud cerebral y la prevención del deterioro cognitivo.
• El magnesio, fósforo y calcio que contienen contribuyen a mantener la salud de los huesos.
• La fibra en las avellanas ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre y a tener una buena salud digestiva.
• La vitamina E y otros antioxidantes ayudan a mantener la piel sana y protegerla de los daños causados por los radicales libres.

> Cacao 100%

El cacao es el ingrediente principal del chocolate y ofrece una amplia gama de beneficios para la salud debido a su rica composición nutricional. Aquí tienes información sobre la composición y los beneficios del cacao:

Composición del cacao

• Es rico en fibra.
• El 16% de su composición son grasas (saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas). Parte de estas grasas saturadas presentes en el cacao están formadas por un ácido graso  llamado ácido esteárico, que, al ser ingerido y llegar al hígado, se transforma en ácido oleico, mucho más saludable para el organismo.
• Contiene minerales como magnesio, hierro, calcio, fósforo, zinc y potasio.
• Es una de las fuentes alimenticias más ricas en antioxidantes, incluyendo flavonoides, epicatequina y catequina.
• Incluye vitaminas como la vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina) y vitamina B9 (ácido fólico).

Beneficios para la salud

• Los antioxidantes del cacao ayudan a reducir la presión arterial, mejorar la circulación y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, tienen propiedades antiinflamatorias y protegen la piel del daño solar y la mantienen saludable.
• Los flavonoides en el cacao pueden mejorar la función cognitiva y ayudar a proteger el cerebro del deterioro relacionado con la edad.
• El cacao contiene compuestos que pueden estimular la liberación de endorfinas, lo que puede mejorar el estado de ánimo y reducir el estrés.
• La fibra es beneficiosa para la digestión y ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.

Es importante tener en cuenta que, para obtener estos beneficios para la salud, es mejor consumir cacao en su forma más pura, como el cacao en polvo sin azúcar añadido o el chocolate negro con alto contenido de cacao.

El chocolate con leche y el chocolate con alto contenido de azúcar y grasas añadidas no ofrecen los mismos beneficios y pueden tener un efecto negativo en la salud si se consumen en exceso debido a su alto contenido en azúcares refinados y otros aditivos. Como con cualquier alimento, la moderación es clave.

> Dátiles

Los dátiles son una fruta naturalmente dulce que ofrece una serie de beneficios para la salud.

Composición de los dátiles

• Son ricos en carbohidratos (más del 65%), principalmente en forma de azúcares naturales, como la glucosa, la fructosa y la sacarosa.
• Contienen una cantidad significativa de fibra dietética.
• Contienen vitaminas como la vitamina B6, ácido fólico, niacina, riboflavina, y minerales como el potasio, el magnesio, el calcio, el hierro y el fósforo.
• Son una fuente de antioxidantes, como los flavonoides y los carotenoides.

Beneficios para la salud

• Debido a su alto contenido de carbohidratos , son una excelente fuente de energía rápida y natural.
• La fibra en los dátiles promueve una digestión saludable, ayuda a prevenir el estreñimiento y regula el azúcar en sangre.
• Son una buena fuente de minerales como el calcio, el fósforo y el magnesio, que son importantes para la salud ósea.
• El potasio en los dátiles ayuda a regular la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
• Las vitaminas y antioxidantes en los dátiles ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
• Los antioxidantes ayudan a proteger la piel de los daños causados por los radicales libres.

Debido a su sabor y textura dulce, la pasta de dátiles es una excelente alternativa al azúcar refinado en muchas recetas y es una opción mucho más saludable. Pero recuerda, no hay que abusar y deben formar parte de una dieta equilibrada y adaptarse a las necesidades individuales de cada persona.