Ensalada de burrata

Lo que hace que la burrata sea única es su proceso de fabricación. Consiste en un exterior de mozzarella, que es un queso fresco de textura firme, y un interior relleno de crema batida y trozos de mozzarella mezclados. Esta mezcla cremosa se denomina «stracciatella», que es básicamente una especie de crema de mozzarella.

Se suele servir fresca y se consume en su mayoría cruda. Se puede disfrutar sola con un poco de sal y pimienta, o se puede acompañar con ingredientes como tomates frescos, albahaca, aceite de oliva y vinagre balsámico para crear una ensalada caprese, o incluso se puede agregar a platos de pasta o pizzas para agregar cremosidad y sabor.

Debido a su textura suave y cremosa, es muy apreciada por los amantes del queso y se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo en los últimos años.