Banana bread con chocolate

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Si tienes plátanos maduros por casa, este banana bread con chocolate es una opción perfecta para aprovecharlos. Es una receta sencilla, con ingredientes básicos y un resultado muy rico para el día a día.

La combinación del plátano con el cacao y el chocolate negro le da un toque especial, ideal para desayunos o meriendas. Además, puedes prepararlo con antelación y tenerlo listo varios días.

Una opción casera, práctica y deliciosa que siempre apetece.

Ingredientes

Elaboración

  • 4 plátanos muy maduros
  • 5 huevos
  • 40 gramos de mantequilla
  • 130 ml de leche
  • 90 gramos de harina de avena
  • 60 gramos de harina de almendras
  • 1 sobre de levadura
  • 1 cucharadita de canela
  • 20 gramos de cacao en polvo
  • 20 gramos de chocolate negro 85%

Elaboración

  1. Aplasta 3 plátanos con tenedor, añade los huevos y mezcla.
  2. Agrega la mantequilla y un poco más de la mitad de la leche, mezcla.
  3. Por último añade la harina de avena y almendras, la levadura y la canela, mezcla.
  4. Echa la mitad de la masa en otro recipiente, ahí añade el cacao en polvo y la leche que ha sobrado antes, mezcla bien y agrega el chocolate negro picado.
  5. Forra el molde con papel de horno y úntalo con aceite para que luego no se pegue, alterna amabas masas y mezcla con un cuchillo como ves en el vídeo.
  6. Pon el plátano cortado por la mitad encima y al horno 35-40 minutos a 180º

Consejo

Sara Ruiz Dietista
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