Banana bread o pan de plátano

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Si tienes plátanos muy maduros por casa, este banana bread es una de las mejores formas de aprovecharlos. Queda muy esponjoso, jugoso y es perfecto para desayunos o meriendas sin necesidad de complicarte demasiado.

Además, puedes adaptarlo fácilmente añadiendo chocolate, frutos secos o simplemente dejándolo más básico.

Una receta sencilla, casera y de las que apetece repetir.

Ingredientes

Elaboración

  • 2 plátanos maduro
  • 1 plátano para poner encima (opcional)
  • 3 huevos
  • 100 ml de leche
  • 30 gramos de mantequilla
  • 120 gramos de harina de avena
  • 1 sobre de levadura
  • Canela
  • Pepitas de chocolate (opcional)

Elaboración

  1. Aplasta los 2 plátanos con un tenedor, añade los huevo batidos y mezcla.
  2. Agrega la harina, la leche, la mantequilla derretida, la levadura y la canela y mezcla, no es necesario batidora.
  3. Échalo al molde previamente untado en mantequilla, y si quieres pon un plátano partido por la mitad y pepitas de chocolate.
  4. Mételo en la freidora de aire previamente precalentada 30 minutos a 180º, en el horno tardará unos minutos más.

Consejo

Aquí puedes ver el vídeo de la receta

Sara Ruiz Dietista
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