Bizcocho marmolado de calabaza y chocolate

bizcocho-calabaza-chocolate

Si te apetece un bizcocho casero con un toque diferente, esta versión marmolada de calabaza y chocolate es una muy buena opción. Combina el sabor suave de la calabaza con el contraste del chocolate, sin complicarte demasiado en la preparación.

Es perfecta para aprovechar ingredientes de temporada y tener un dulce casero para desayunos o meriendas.

Ingredientes

Elaboración

  • 3 huevo L-XL
  • 250 gramos de calabaza
  • 60 gramos de pasta de dátiles
  • 110 gramos de harina de almendra
  • 110 gramos de harina de almendras
  • 1 sobre de levadura
  • 30 gramos de aceite de coco
  • 20 gramos de cacao en polvo o 80 gramos de chocolate 85% derretido
  • 25 gramos de leche

Elaboración

  1. Corta la calabaza en dados de 2 centímetros aproximadamente, échala en un plato hondo, tapa con papel film y mete al microondas 5 minutos a máxima potencia.
  2. Pon 6-7 dátiles a remojo en agua muy caliente durante 5 minutos y tritura los dátiles con un poco del agua.
  3. En un bol mezcla los huevos, la calabaza asada, la pasta de dátiles y el aceite de coco derretido. Tritura con la batidora.
  4. Agrega la harina de avena, de almendra y la levadura y tritura de nuevo.
  5. Separa un poco menos de la mitad de la masa en otro bol, añade el chocolate y la leche y mezcla.
  6. Pon papel de horno en el molde y haz varias capas alternando ambas masas, añadiendo varias cucharadas de cada masa y extendiendo con ayuda de una cuchara.
  7. Mete al horno 40-45 minutos a 180º

Consejo

Aquí puedes ver el vídeo de la receta