Una forma diferente y sabrosa de comer brócoli. Crujientes por fuera, tiernos por dentro, ¡y acompañados de una salsa de yogur muy fácil!
Para los bocaditos:
1/2 brócoli
150 ml de leche
50 g de harina (yo usé espelta, pero sirve cualquier otra)
40 g de pan rallado
Especias al gusto (yo usé cúrcuma, ajo en polvo y nuez moscada)
Para la salsa de yogur:
½ yogur natural (yo usé griego ligero)
½ cucharadita de mostaza
1 cucharadita de aceite de oliva
1 pizca de sal
Orégano y albahaca al gusto
Lava y corta el brócoli en arbolitos. Cuécelo al vapor durante 20 minutos hasta que esté tierno.
En un bol, mezcla la leche con la harina, el pan rallado y las especias.
Pasa los arbolitos por la mezcla para rebozarlos.
Cocínalos en la freidora de aire a 200 °C durante 12-15 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
Mientras, mezcla todos los ingredientes de la salsa en un bol pequeño.
Sirve los bocaditos con la salsa… ¡y a disfrutar!