Brócoli con salmón y arroz

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Una de esas recetas que salen de forma improvisada… y te salvan la comida.
Completa, sabrosa, y con todo lo que tu cuerpo necesita para quedarse saciado y feliz.

Ingredientes

Elaboración

  • 1 lomo de salmón

  • ½ taza de arroz integral en seco

  • ½ brócoli o 1/4 si es muy grande

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Salsa de soja al gusto (opcional)

  • Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto

Elaboración

  1. Cuece el arroz integral con agua y una pizca de sal. Tarda más que el blanco, así que calcula unos 30–35 minutos.
    (Puedes dejarlo hecho con antelación para ahorrar tiempo)
  2. Corta el brócoli en arbolitos y cocínalo al vapor unos 20 minutos, hasta que esté tierno.
  3. Corta el salmón en dados y hazlo a la plancha. Añade sal, pimienta y ajo en polvo al gusto.
  4. Agrega el brócoli, añade la salsa de soja y deja cocinar un par de minutos.
  5. Monta el plato: sirve una base de arroz, añade el brócoli y el salmón en trozos.

Consejo

Sara Ruiz Dietista
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