Brownie de caqui con helado de caqui y naranja

Este brownie de caqui con helado de caqui y naranja es una forma diferente de disfrutar un dulce con fruta de temporada.

Queda súper jugoso, con un sabor muy rico y el helado de caqui y naranja le da un contraste fresco que combina genial.

Una combinación sencilla pero muy apetecible para darte un capricho más saludable.

Ingredientes

Elaboración

3 caquis
1/2 naranja
2 cucharadas yogur griego
2 huevos
30 gramos mantequilla Tª ambiente
90 ml leche
40 gramos chocolate negro
40 gramos cacao puro en polvo
60 gramos harina de almendra o de avena
40 gramos nueces

Elaboración

Para hacer el helado:
Pelamos y troceamos un caqui y la media naranja. Los metemos al congelador mínimo 3 horas.
Sacamos la fruta congelada y la echamos en el vaso de la batidora con el yogur griego, batimos y lo tenemos listo.
Pelamos y troceamos dos caquis, si no están muy maduros los echamos en una cazuela con 3 cucharadas de agua y los ponemos a fuego bajo 15 minutos hasta que se queden blandos. Si están maduros nos saltamos este paso.
Añadimos en el vaso de la batidora los dos caquis, la mantequilla, los huevos, la leche y batimos.
A continuación añadimos el chocolate negro derretido, el cacao en polvo, la harina y batimos de nuevo.
Echamos la masa en un molde.
Picamos la nueces, las incorporamos a la masa y mezclamos.
Lo metemos en el horno 30 minutos a 180º.
Servimos un trozo de brownie con una bola de helado.

Consejo

¿Quieres una versión exprés de este brownie?

Necesitas la mitad de las cantidades de los ingredientes, repartimos la masa en dos tazas y los metemos en el microondas 2 minutos a máxima potencia (mejor por separado).
Puedes tener helado preparado en el congelador, sácalo 15 minutos antes para que se descongele un poco, sírvelo con el brownie calentito.

Te dejo el vídeo de esta receta: https://www.instagram.com/reel/C0RS-SZKM-R/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

Y otra idea deliciosa para hacer con caqui: https://sararuizdietista.com/recetas/natillas-de-chocolate-y-caqui/