No te imaginas lo bien que quedan estos crepes de espinacas. Los preparo a menudo cuando quiero una cena ligera, rápida y fácil de adaptar con lo que tenga en la nevera.
Se hacen en pocos minutos, no se rompen al enrollarlos y tienen una textura perfecta para rellenar con tus ingredientes favoritos.
– 50 g de espinacas frescas
– 2 huevos
– Una pizca de sal
1. Tritura las espinacas con los huevos y la sal en el vaso de la batidora hasta que quede una mezcla líquida y homogénea.
2. Vierte un poco de la mezcla en una sartén caliente y extiende bien por toda la superficie.
3. Cocina por un lado, cuando veas que está prácticamente hecho, dale la vuelta con cuidado y listo. (Si le das la vuelta cuando está crudo se romperá)
¡Ya tienes tus crepes! Ahora vamos con dos ideas de relleno:
🧀 Queso cottage + pechuga de pavo
🥑 Aguacate + tomate en rodajas + jamón serrano
Solo tienes que rellenar, enrollar y disfrutar. ¡Mira esa textura! No se rompen y quedan buenísimos.
Te dejo aquí el vídeo de la receta: https://www.instagram.com/reel/DQrzjrLjbV1/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==