Croissants rellenos de crema de chocolate y anacardos

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Si te apetece algo dulce estos croissants son una pasada. El relleno es una crema de chocolate casera con anacardos y dátiles, sin azúcares añadidos, súper cremosa y muy fácil de hacer.

Ingredientes

Elaboración

  • 2 láminas de masa de hojaldre
  • 80 g de anacardos
  • 65 g de dátiles
  • 20 g de cacao en polvo
  • 100 ml de leche
  • 1 huevo (para pincelar)

Elaboración

  1. Pon los anacardos y los dátiles a remojar en agua caliente durante unos 10 minutos.
  2. Escúrrelos y tritúralos con un poco de leche hasta obtener una crema.
  3. Añade el resto de la leche y el cacao en polvo, y vuelve a triturar hasta que quede una crema homogénea.
  4. Extiende la crema sobre la masa de hojaldre y coloca otra capa encima.
  5. Corta en triángulos y enróscalos dando forma de croissant.
  6. Pincela con huevo batido y hornea a 180 ºC durante unos 20 minutos, hasta que estén dorados.

Consejo

Si se enfrían, te recomiendo calentarlos unos segundos antes de comerlos, porque están mucho más ricos

Sara Ruiz Dietista
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