Tortitas de manzana con fruta y chocolate

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Este desayuno forma parte de una serie de 7 desayunos pensados para que veas que se puede desayunar bien, de forma completa y en poco tiempo.

En este caso, es una opción algo más elaborada, ideal para el fin de semana. Si te gustan los desayunos dulces estas tortitas sin azúcares añadidos quedan perfectas!

Ingredientes

Elaboración

  • 1 manzana
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de harina de avena
  • 1 cucharada de harina de almendras
  • Levadura
  • Canela
  • Aceite de coco
  • Chocolate negro
  • Fresas y plátano (o las frutas que prefieras)

Elaboración

  1. Preparaos la masa la noche anterior:
    – Cortamos la manzana en trozos y la asamos en el microondas (2 minutos, sin tapar)
    – La echamos en el vaso de la batidora junto con los huevos, la harina de avena levadura, la harina de almendras, levadura y canela. Batimos y a la nevera.
  2. Sacamos la masa de la nevera, está más espesa que anoche, por lo que le añadimos un chorrito de leche y removemos.
  3. Añadimos una cucharadita de aceite de coco en la sartén y echamos la masa de las tortitas, le daremos la vuelta cuando empiecen aparecer unas burbujitas.
  4. Troceamos dos onzas de chocolate con una cucharadita de aceite de coco y lo derretimos en el microondas, en tandas de 30 segundos, e ir removiendo.
  5. Cortamos el plátano y las fresas en rodajas.
  6. Ponemos las tortitas en un plato con la fruta alrededor y por encima el chocolate derretido.

Consejo

Yo suelo hacer la masa en el momento, te dejo el vídeo de estas deliciosas tortitas: https://www.instagram.com/reel/C24L0f4KGKY/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

Sara Ruiz Dietista
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