Ensalada de burrata

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Esta ensalada con burrata es una opción fresca, una opción más especial, con una combinación de sabores que la hace muy sabrosa.  Combina ingredientes sencillos con diferentes texturas y sabores: lo cremoso de la burrata, el toque crujiente de los piñones y el contraste de la granada. Perfecta para cuando te apetece una ensalada con un punto más especial

Ingredientes

Elaboración

  • Canónigos y rúcula
  • 2 bolas de burrata
  • 6 trozos tomate seco confitado
  • 2 cucharadas de calcaparras
  • 1 puñado de piñones
  • 1 granada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración

  1. Empezamos tostando los piñones. En una sartén, a fuego medio-bajo, añade los piñones sin parar de remover, en tres minutos están listos.
  2. En una ensaladera ponemos la rúcula y los canónigos, les añadimos sal y aceite.
  3. Encima colocamos las bolas de burrata, los tomates secos troceados, las alcaparras, los piñones y la granada.
  4. Añadimos otro chorrito de aceite.

Consejo

Aquí te dejo el vídeo de la receta: https://www.instagram.com/reel/C0jRTlMqJ9P/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

Sara Ruiz Dietista
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