Ensalada de escarola y codorniz - Sara Ruiz Dietista

Ensalada de escarola y codorniz

Una ensalada sencilla con escarola y codorniz, con un sabor más intenso gracias al escabeche.

Una combinación diferente a las ensaladas de siempre, fácil de preparar y con ingredientes que encajan muy bien entre sí.

Ingredientes

Elaboración

Escarola
2 unidades codorniz escabechada
1 granada
6 cucharadas aceite de oliva
2 cucharadas vinagre de jerez
1 cucharada mostaza a la antigua
Sal

Elaboración

Para el aliño mezclamos el aceite de oliva, el vinagre de jerez, la mostaza y la sal, mezclamos bien.
En una ensaladera ponemos la escarola, la codorniz escabechada, la salsa que viene con la codorniz y una granada. Añadimos el aliño.

Consejo

Aquí puedes ver el vídeo de la receta: https://www.instagram.com/reel/C1J5QRoqfBB/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==