Ensalada de escarola y codorniz

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Una ensalada sencilla con escarola y codorniz, con un sabor más intenso gracias al escabeche.

Una combinación diferente a las ensaladas de siempre, fácil de preparar y con ingredientes que encajan muy bien entre sí.

Ingredientes

Elaboración

  • Escarola
  • 2 unidades codorniz escabechada
  • 1 granada
  • 6 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas vinagre de jerez
  • 1 cucharada mostaza a la antigua
  • Sal

Elaboración

  1. Para el aliño mezclamos el aceite de oliva, el vinagre de jerez, la mostaza y la sal, mezclamos bien.
  2. En una ensaladera ponemos la escarola, la codorniz escabechada, la salsa que viene con la codorniz y una granada. Añadimos el aliño.

Consejo

Aquí puedes ver el vídeo de la receta: https://www.instagram.com/reel/C1J5QRoqfBB/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==