Ensalada de naranja y queso burrata

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Si te apetece una ensalada diferente, esta combinación de naranja y burrata es una muy buena opción. Es rápida de preparar y mezcla sabores frescos con un toque más cremoso sin complicarte.

Además, es perfecta para salir de las ensaladas de siempre y darle un punto distinto a tus comidas.

Una receta fácil, ligera y muy resultona para el día a día.

Ingredientes

Elaboración

  • Lechuga
  • Zanahoria rallada
  • Cebolla morada
  • 1 naranja y media
  • 1 Bola de queso burrata
  • Pistachos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de manzana
  •  Sal
  • Pimienta negra

Elaboración

  1. En una ensaladera ponemos las hojas de lechuga troceadas, la zanahoria rallada y la cebolla cortada en juliana.
  2. Troceamos los gajos de 1 naranja y la añadimos, colocamos la bola de burrata en el centro y echamos un puñado de pistachos pelados.
  3. Para el aliño necesitamos el jugo de media naranja, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 de vinagre de manzana, un puñado de pistachos picados, sal y pimienta negra, agitamos y lo añadimos a la ensalada.

Consejo

Aquí puedes ver el vídeo de la receta

Sara Ruiz Dietista
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