Ensalada tropical de langostinos - Sara Ruiz Dietista

Ensalada tropical de langostinos

Una ensalada fresca y fácil de preparar, con una combinación de ingredientes que funciona muy bien.

El contraste entre los langostinos, el aguacate y el mango le da un toque diferente, perfecta para variar de las ensaladas más habituales.

Ingredientes

Elaboración

10 langostinos cocidos
1/2 cebolla morada
perejil
1/2 lima
aceite de oliva virgen extra
1 mango
1 aguacate
pimienta negra
sal

Elaboración

Troceamos los langostinos, cortamos la cebolla en juliana, muy finita y unas hojas de perejil. Lo añadimos todo a un bol con el jugo de media lima y aceite de oliva. Reservamos en la nevera mínimo 2 horas.
Cortamos en dados de 1 cm aproximadamente el mango y el aguacate y los echamos en una ensaladera
Sacamos los langostinos de la nevera y los juntamos con el mango y el aguacate.
Echamos un chorro de aceite de oliva y pimienta negra recién molida. Mezclamos bien.

Consejo

Aquí puedes ver el vídeo de la receta: https://www.instagram.com/reel/C1UMVrbKFgS/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==