Ensalada tropical de langostinos

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Una ensalada fresca y fácil de preparar, con una combinación de ingredientes que funciona muy bien.

El contraste entre los langostinos, el aguacate y el mango le da un toque diferente, perfecta para variar de las ensaladas más habituales.

Ingredientes

Elaboración

  • 10 langostinos cocidos
  • 1/2 cebolla morada
  • perejil
  • 1/2 lima
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 mango
  • 1 aguacate
  • pimienta negra
  • sal

Elaboración

  1. Troceamos los langostinos, cortamos la cebolla en juliana, muy finita y unas hojas de perejil. Lo añadimos todo a un bol con el jugo de media lima y aceite de oliva. Reservamos en la nevera mínimo 2 horas.
  2. Cortamos en dados de 1 cm aproximadamente el mango y el aguacate y los echamos en una ensaladera
  3. Sacamos los langostinos de la nevera y los juntamos con el mango y el aguacate.
    Echamos un chorro de aceite de oliva y pimienta negra recién molida. Mezclamos bien.

Consejo

Aquí puedes ver el vídeo de la receta: https://www.instagram.com/reel/C1UMVrbKFgS/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==