Galletas de semillas, frambuesas y chocolate

Si te apetece un dulce diferente y fácil de preparar, estas galletas de semillas, frambuesas y chocolate son una opción perfecta. No necesitan horno y se hacen con ingredientes sencillos, combinando fruta, semillas y un toque de chocolate.

Son ideales para tener en el congelador y recurrir a ellas cuando te apetezca algo dulce, pero sin complicarte en la cocina.

Una receta práctica, nutritiva y con una combinación de sabores que sorprende.

Ingredientes

Elaboración

1/2 taza de semillas de girasol
1/2 taza de semillas de calabaza
1/3 taza de semillas de lino
1/3 taza de coco rallado
3 cucharadas de aceite de coco
2 cucharadas de pasta de dátiles
1 taza de frambuesas congeladas
4 onzas de chocolate 85%
1 cucharadita de aceite de coco

Elaboración

Echa en un bol las semillas de girasol, calabaza y lino, el aceite de coco derretido, el coco rallado, la pasta de dátiles y las frambuesas congeladas desmenuzadas. Mezcla bien.
Coge porciones, ponlas sobre papel de horno y dándoles forma de corazón con la mano o con una cuchara. Mételas en el congelador mínimo 2 horas.
Derrite el chocolate negro con la cucharadita de aceite de coco y baña la parte de atrás de las galletas. Mete al congelador de nuevo hasta que se endurezca el chocolate, con 10 minutos es suficiente.

Consejo

Tienes que guardarlas en el congelador y sacarlas 5 minutos antes de comerlas.

Te dejo el vídeo de la receta para que veas el paso a paso de la elaboración.