Guiso de alubias blancas con calabaza

GUISO-ALUBAS-CALABAZA

Una receta reconfortante, rápida y súper nutritiva. Ideal para esos días en los que necesitas algo calentito, saciante y sin complicarte la vida.

Ingredientes

Elaboración

  • Alubias blancas cocidas (en conserva)

  • Calabaza

  • Zanahoria

  • Puerro

  • Cebolla

  • Caldo de verduras

  • AOVE

  • Sal, pimienta y tus especias favoritas (opcional: cúrcuma, pimentón…)

Elaboración

  1. En una olla, sofríe la cebolla y el puerro con un poco de AOVE hasta que estén blanditos.

  2. Añade la calabaza y la zanahoria cortadas en dados pequeños.

  3. Cubre con caldo de verduras y deja cocer a fuego medio hasta que la verdura esté tierna.

  4. Incorpora las alubias blancas cocidas y deja que todo se cocine junto unos minutos más para que se integren los sabores.

  5. Ajusta de sal, pimienta y añade tus especias favoritas si quieres un toque extra.

 

Sano, sabroso y listo en poco tiempo. Ideal para preparar de más y tener listo para varios días.

Consejo

Aquí puedes ver el vídeo de la receta: https://www.instagram.com/reel/DUGY2LWjOIr/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==