Helado de albaricoque y naranja

Un helado fácil, refrescante y con ingredientes sencillos, perfecto para cuando te apetece algo dulce pero sin recurrir a ultraprocesados.

La base de fruta congelada le da ese punto fresco, la nata la textura cremosa y el chocolate negro el toque final que lo hace aún más apetecible.

Ingredientes

Elaboración

1 naranja
4 albaricoques
100 ml nata para montar (mínimo 30% materia grasa)
1 onza chocolate negro 85%

Elaboración

Corta los albaricoques a la mitad y quítales el hueso, no es necesario pelarlos. De la naranja utilizaremos sólo dos gajos, el resto guárdala.
Metemos al congelador ambas frutas, mínimo 3 horas.
Sacamos la naranja y los albaricoques del congelador, los echamos en la batidora y batimos hasta que quede una textura cremosa.
Montamos la nata. Juntamos la nata montada y los albaricoques con la naranja y mezclamos bien. Si se ha quedado muy blando, como en mi caso, puedes meterlo de nuevo al congelador unos 30 minutos.
Derrite una o dos onzas de chocolate negro en un recipiente de cristal y mete en el microondas en tandas de 30 segundos, saca, remueve un poco y meteotros 30 segundos, hasta que esté completamente derretido.
Lo echamos en un bol y le ponemos por encima ralladura de naranja y chocolate negro derretido.

Receta para 3

Consejo

Aquí tienes el vídeo de este helado delicioso: https://www.instagram.com/reel/Cw11w_yqh4l/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

Puedes cambiar la nata por opciones más ligeras como:

yogur griego o griego ligero
yogur natural
nata baja en grasa

Si lo haces y te lo comes en el momento puedes usarlas opciones más ligeras.

Pero si lo vas a guardar en el congelador cuanto menos grasa tenga menos cremoso quedará. Así que si quieres mantener buena textura, utiliza mejor yogur griego entero o mezcla con un poco de nata. Y sácalo unos 10-15 minutos antes del congelador antes de consumir.