Hummus de remolacha

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Si te gusta el hummus pero quieres probar una versión diferente, este hummus de remolacha te va a encantar. Es cremoso, vistoso y con un sabor suave que sorprende, perfecto para salir de lo típico sin complicarte en la cocina.

La combinación de garbanzos con remolacha no solo le da ese color tan bonito, sino que también lo convierte en una opción muy nutritiva y saciante. Ideal para picar entre horas, como aperitivo o para acompañar platos frescos con un toque original.

Una receta fácil, rápida y llena de color que demuestra que comer saludable también puede ser divertido y delicioso.

Ingredientes

Elaboración

  • 200 g de garbanzos cocidos
  • 100 g de remolacha cocida
  • Zumo de ½ limón
  • 1 cucharadita de tahini
  • 24 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • 1 diente de ajo pequeño (opcional)
  • Semillas de sésamo y albahaca fresca para añadir por encima.

Elaboración

  1. En una batidora o procesador de alimentos, añade los garbanzos, la remolacha, el tahini, el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y, si lo deseas, el ajo.
  2. Tritura todo hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
  3. Sirve en un bol y decora con semillas de sésamo y albahaca fresca picada.

    ¡Listo para mojar con crackers, palitos de verdura o usar como base de tostadas!

Consejo

Te dejo el vídeo de la receta: ver aquí

Sara Ruiz Dietista
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