Una receta casera sencilla, con ingredientes básicos y una textura jugosa. Ideales para preparar en casa y tener listas para varios días.
100 g de harina de avena
100 g de harina de almendra
200 g de manzana
1 yogur natural
2 huevos
1 cucharadita de aceite de coco
Levadura
Canela
Toppings: pepitas de chocolate, nueces o trocitos de manzana
Pela y trocea la manzana. Colócala en un recipiente apto para microondas y cocínala durante 2 minutos a máxima potencia, sin tapar, hasta que esté blanda.
Pasa la manzana asada a un bol y añade el aceite de coco, el yogur natural y los huevos. Bate bien hasta integrar.
Incorpora la harina de avena, la harina de almendra, la levadura y la canela. Mezcla de nuevo hasta obtener una masa homogénea.
Reparte la masa en moldes de magdalena.
Añade por encima el topping que prefieras: nueces picadas, manzana troceada o pepitas de chocolate.
Hornea a 180 ºC durante aproximadamente 35 minutos, hasta que estén hechas por dentro.