Milhojas de berenjena y carne picada.

Esta receta de milhojas de berenjena y carne picada es una opción perfecta para preparar una comida completa, rica y muy fácil de organizar.

La combinación de verduras, carne picada y queso queda buenísima, y además puedes dejar parte de la elaboración preparada con antelación para tardar muy poquito en el momento de cocinarlo.

Una forma diferente y muy apetecible de incluir más verduras en tus comidas sin caer siempre en las mismas recetas.

Ingredientes

Elaboración

1 o 2 berenjenas, depende del tamaño
150 gramos de carne picada (yo he usado de pollo y cerdo)
1 zanahoria
1/2 cebolla
Tomate frito
Queso mozarella rallado
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Elaboración

Pica la cebolla en brunoisse, y rehógala en la sartén, mientras ralla la zanahoria y cuando este la cebolla completamente hecha la añades a la sartén, cocina 5 minutos más y añade la carne picada. Cuando esté la carne cocinada agrega unas cucharadas de tomate frito y sal.
Corta la berenjena en rodajas, a lo largo y las haces en la tostadora (como en el vídeo), a la plancha o en el horno.
Monta los milhojas, primero una rodaja de berenjena, segundo carne picada y un poco de queso rallado, repite 2 veces más. Por último una rodaja de berenjena y queso rallado.
Lo metemos al horno o freidora de aire 10 minutos a 180º.

Consejo

Puedes dejar el primer paso preparado el día anterior o tenerlo congelado y en 15 minutos (5 de elaboración y 10 de cocinado) tienes este delicioso plato!

Aquí te dejo el vídeo de la receta