Porridge de quinoa

Este porridge de quinoa con canela y fruta es una alternativa diferente y muy nutritiva al clásico porridge de avena.

Aunque la avena es más conocida, la quinoa aporta un extra de proteínas y resulta igual de saciante, con una textura cremosa y un sabor suave que combina genial con la fruta.

Es perfecto para desayunos o meriendas, sobre todo si te apetece variar un poco sin complicarte.

Además, puedes dejarlo preparado con antelación y adaptarlo con tus toppings favoritos. Una opción sencilla, completa y deliciosa para salir de la rutina

Ingredientes

Elaboración

1 vaso de leche (yo he usado entera de vaca)
3 cucharadas de quinoa (40 gramos)
Canela en polvo
Fruta (yo he puesto fresas, plátano. mango y arándanos)
Crema de cacahuete y coco rallado (opcional)
También puedes añadir frutos secos

Elaboración

Ponemos la quinoa en un colador y la lavamos.
Echamos un vaso de leche en un cazo y lo ponemos el fuego alto. Cuando empiece a hervir echamos la quinoa y bajamos a fuego medio-bajo, cocinamos unos 15 minutos. Ir removiendo para que no se pegue, hasta que quede una textura cremosa.
Lo dejamos enfriar unos minutos, añadimos canela y mezclamos bien. (Si queda muy espeso cuando se enfría añádele un poco de leche)
Añádele fruta, crema de frutos secos, semillas o frutos secos troceados, etc. Yo le he puesto plátano cortado en rodajas, fresas, mango, arándanos, crema de cacahuete y coco rallado.

Consejo

Si lo dejas preparado con antelación, añade un poco de leche antes de comerlo para recuperar la textura cremosa.
Añade la fruta justo antes de servir para que esté más fresca y rica.

Te dejo aquí el vídeo de la receta: https://www.instagram.com/reel/Cyh_J7dK0HS/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==