Rabanitos encurtidos

Si quieres darle un toque diferente a tus platos sin complicarte, estos rabanitos encurtidos son una opción perfecta. Se preparan en pocos minutos y aportan frescura, un punto ácido y un extra de textura que marca la diferencia.

Son ideales para tener en la nevera y añadirlos a ensaladas, tostadas, bowls o cualquier plato al que quieras darle un toque especial.

Una receta sencilla, práctica y muy versátil para el día a día.

Ingredientes

Elaboración

200 gramos de rábanos
130 ml de agua
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharadita de sal
Pimienta negra en grano

Elaboración

Lava y corta los rábanos en rodajas muy finas (puedes hacerlo con un cuchillo o con una mandolina).
Mezcla el agua, el vinagre de manzana y la sal en el bote, agita y añade la pimienta negra.
Mete las rodajas de los rábanos en el bote, tienen que quedar completamente cubiertas por la salmuera.
Tapa y mete en la nevera, en 5 horas estarán listos.

Consejo

Te dejo el vídeo de la receta

Y la receta de pepino y cebolla morada encurtida que hice en otra ocasión.

Aguanta unos 15 días en la nevera.

IDEAS DE PLATOS con rabanitos encurtidos:

Tacos: úsalos como topping para tacos de carne, pescado o vegetarianos.
Ensaladas verdes, de quínoa o de legumbres.
Sandwiches o tostadas con hummus, aguacate o queso.
Bowls con arroz con verduras y carne o pescado.
Gazpacho o salmorejo, los rabanitos encurtidos aportan textura y frescura.
Platos asiáticos como ramen, poke bowls o como acompañamiento de sushi.
Acompañamiento para carnes o pescados a la plancha.
Hamburguesas o pizzas, son el topping perfecto.
Platos mexicanos: tostadas, quesadillas o como acompañamiento de un guacamole fresco.