Sushi de pepino

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Si te apetece un sushi diferente, más ligero y fácil de preparar en casa, estos rollitos son la opción perfecta. Usamos tiras de pepino en lugar de alga nori para envolver, y el resultado es un bocado fresco, saciante y lleno de sabor.

Lo mejor es que puedes personalizarlo como más te guste, y se convierte en una cena original, saludable y muy vistosa. ¡Ideal para sorprender y disfrutar sin complicaciones!

Ingredientes

Elaboración

– Pepino
– Salmón fresco
– Aguacate
– Arroz cocido
– Lima
– Pimienta negra
– Salsa de soja

Elaboración

  1. Corta el pepino en tiras finas con un pelador.
  2. Cuece arroz y deja que se enfríe.
  3. Trocea el salmón en dados pequeños, mézclalo con el jugo de lima y pimienta, y deja reposar en la nevera mínimo 15 minutos.
  4. Corta el aguacate en tiras.
  5. Extiende film en la mesa, coloca las tiras de pepino solapadas, añade el arroz y presiónalo bien.
  6. Encima coloca el aguacate y el salmón marinado.
  7. Enrolla poco a poco con ayuda del film, presionando para dar forma.
  8. Retira el film, corta en rodajas y acompaña con salsa de soja.

Consejo

Sara Ruiz Dietista
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