Bowl de salmón - Sara Ruiz Dietista

Bowl de salmón

Un bowl completo con salmón y verduras, fácil de preparar y muy práctico para cualquier comida.

Una forma de combinar ingredientes sencillos en un solo plato, con buen sabor y que puedes adaptar según lo que tengas en casa.

Ingredientes

Elaboración

Salmón
Espárragos trigueros
Tomates cherry
Calabacín
Arroz (yo he usado basmati)
Aguacate
Salsa de soja
1/2 limón
1 trozo jengibre
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra

Elaboración

Preparamos la salsa donde marinaremos el salmón: echamos un chorro de salsa de soja, el jugo de medio limón y un trozo de jengibre rallado.
Cortamos el lomo de salmón en dados y lo añadimos a la salsa, mezclamos y lo metemos en la nevera una media hora.
Cocemos una taza de arroz, salteamos los espárragos trigueros, los tomates cherry cortados por la mitad y el calabacín en rodajas.
Metemos el salmón en la freidora de aire o en el horno 5-7 minutos a 170º.
Montamos el bowl: colocamos todos los ingredientes calientes, añadimos aguacate, le echamos sal, aceite y pimienta negra.

Consejo

Te dejo el vídeo de la receta para que veas paso a paso como se hace: https://www.instagram.com/reel/C3-IxPqr0W2/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

Y otra opción con salmón marinado y verduras crudas más fresquita: https://sararuizdietista.com/recetas/poke-bowl-de-salmon/