Ensaladilla de pollo y verduras con mayonesa casera - Sara Ruiz Dietista

Ensaladilla de pollo y verduras con mayonesa casera

Ingredientes

Elaboración

320 g de pollo (2 pechugas enteras)
Guisantes
Patata
Zanahoria
70 g de maíz (1 lata pequeña)
130 g de lechuga

También puedes utilizar un bote de verduras cocidas tipo ensaladilla (patata, zanahoria, guisantes y judías verdes)

Para la mayonesa casera:

2 huevos cocidos
3 cucharadas de aceite de oliva
Un chorrito de limón
Sal

Elaboración

Cocina el pollo:
- Puedes hacerlo como fiambre en la freidora de aire (tienes la receta abajo)
- O cocerlo en agua y desmenuzarlo
Cuece la patata, la zanahoria y los guisantes) o utiliza directamente un bote de verduras cocidas tipo ensaladilla.
Pica todos los ingredientes en trozos pequeños.
Prepara la mayonesa:
Tritura con la batidora los huevos cocidos, el aceite de oliva, el limón y la sal hasta conseguir una textura cremosa.
Mezcla todos los ingredientes en un bol junto con la mayonesa y remueve bien.

Receta para 2 personas

Consejo

https://sararuizdietista.com/recetas/fiambre-de-pollo-en-freidora-de-aire/