Tomates cherry confitados

Los tomates cherry confitados son de esas preparaciones que merece la pena tener siempre a mano. Con el calor suave se concentran los sabores y quedan mucho más intensos y jugosos.

Además, son muy versátiles: puedes usarlos en ensaladas, tostadas, pasta, como guarnición o para darle un extra de sabor a cualquier plato. Un básico sencillo que eleva muchas recetas.

Ingredientes

Elaboración

800 gramos tomates cherry
150 ml aceite de oliva virgen extra
5 dientes de ajo
5 hojas de albahaca fresca
Orégano seco
Sal

Elaboración

Echamos el aceite en una sartén y lo calentamos a fuego bajo.
Echamos los tomates cherry, lo ideal es que cubran toda la sartén (como en la foto). Añadimos los dientes de ajo, la albahaca, el orégano y la sal.
Los dejamos a fuego bajo, sin tapar, durante 20-30 minutos.
Los metemos en un bote de cristal y los cubrimos con el aceite de la cocción.

Consejo

Duran en la nevera un mes aproximadamente, o también puedes hacer conserva y así poder tenerlos durante mucho más tiempo.

Te dejo el vídeo del a receta: https://www.instagram.com/reel/CzLSwHbqAwi/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

Y varias recetas dónde puedes usarlos y dar un toque espacial y delicioso:

Berenjena asada rellena de tomates cherry y huevo: https://sararuizdietista.com/recetas/berenjena-asada-rellena-de-tomates-cherry/