Estos tacos son una opción fresca, ligera y llena de sabor, perfectos para cuando apetece una comida rápida pero especial. La combinación del salmón marinado con lima y jengibre, junto al mango, el aguacate y la cebolla morada, da como resultado un bocado jugoso, equilibrado y con un toque tropical.
Puedes prepararlos con el salmón crudo tipo tartar o pasarlo un momento por la plancha si lo prefieres cocinado. En ambos casos, son una alternativa ideal para cenas diferentes, con pocos ingredientes y muy fáciles de montar.
– 200 g de salmón
– Jengibre
– 1 lima
– 35 g de cebolla morada
– 50 g de tomates cherry
– 50 g de aguacate
– 50 g de mango
– Aceite de oliva
– Tortitas
1. Marina el salmón con lima y jengibre. empieza cortando el salmón en dados, añade jengibre rallado y un chorro generoso de lima, mezcla y meter una le nevera mínimo 15 minutos.
2. Corta la cebolla, los cherrys, el mango y el aguacate, mezcla y aliña con lima, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva.
3. Monta los tacos con la mezcla y el salmón crudo o a la plancha.
Si vas a tomar el salmón marinado sin cocinar, recuerda congelarlo previamente durante al menos 48 horas para evitar riesgos, especialmente por el anisakis. Después, descongélalo en la nevera antes de usarlo.
Te dejo el vídeo del a receta y dos ideas más de tacos súper ricos: